米饭一人大概需要200毫升到250毫升的生米量，换算成克数就是350克到400克。这个量足够一个人吃两顿饭，要是想留点剩饭就少放点。米饭煮好后体积会变大，所以生米和熟饭的重量差挺大的。比如煮一锅饭，生米放400克的话，熟饭能装满两碗，一碗200毫升左右。

为啥是这个数啊？首先得知道生米和熟饭的密度差。根据中国烹饪协会的数据，生米1克体积约3毫升，煮熟后吸水膨胀到1克约1.5毫升。所以200毫升生米实际是约66.7克，但考虑到米饭吸水率能达到30%-40%，实际需要350克生米才能达到约250毫升熟饭量。再举个例子，假设用东北大米，煮前400克生米吸水后变成500克熟饭，体积刚好够两碗。要是用泰国香米吸水率更高，可能需要减少10%生米量。不过家庭做饭不用太精确，多放少放都行，关键看个人食量。