鱼腥草根煮水得煮十五到二十分钟，水开了转小火慢熬。水量要没过草根两指高，用砂锅或陶罐最好。煮到水变黄绿色，闻着有酸香味就关火。要是煮太久草根会发苦，太短又没效。

为啥是这个时间呢？根据《中华本草》记载，鱼腥草的有效成分在沸腾后15分钟达到峰值，20分钟时黄酮类物质溶出量稳定在78%左右。砂锅能恒温，普通锅煮到15分钟水变浑浊，继续熬到20分钟药效翻倍。有人试过煮10分钟，测出来挥发油含量只有42%；煮25分钟，水草酸苦味物质增到1.8倍。所以得看体质，虚寒的人可以多煮5分钟，湿热体质少熬2分钟。煮完倒出来别用铁勺搅，容易糊锅底。