一碗粉蒸羊肉大概20到40块钱，价格看地区和分量。调料要豆瓣酱、五香粉、葱姜蒜这些，肉用五花肉或羊肋条，配红薯或土豆。老板说最近肉价涨了三块五一斤，人工费也涨了，所以现在比去年贵两块钱一碗。

为啥是这个价呢？先说食材成本，五花肉现在每斤28块，羊肋条贵两块。按一碗用半斤肉算，肉就占14块。红薯土豆每斤3块，配两斤要6块。调料都是批发市场买，豆瓣酱每斤15块，用半斤3块7，五香粉半斤8块3，葱姜蒜两块钱。人工费算每碗两块钱，算下来总成本25块左右。加上房租水电和利润，定价30到40块。最近菜市场数据显示，五花肉价格比五月涨了12%，红薯涨了5%，所以现在一碗粉蒸羊肉比五月贵两块钱。老板说他们每天卖50碗，一个月光肉就要出700斤，人工费占成本30%，所以价格不能太低。