做粘玉米碴子大概需要半根玉米或者两根小玉米，半根就够。煮的时候加点盐和糖，蒸熟后捣碎就能吃。它对肠胃好，还能降血糖，膳食纤维多得很。早上当粥喝或者配米饭都行，口感黏糊糊的特别舒服。

为啥要这么多玉米呢？首先玉米粒要选老一点的，这样捣出来才黏度高。半根玉米大约出200克玉米碴子，正好够一个人吃。中国营养学会说每100克玉米含2.4克膳食纤维，粘玉米碴子能到3.5克，比普通玉米高46%。煮的时候水别太多，不然黏性就散了。上次试过用两根小玉米，结果碴子太干，加两勺水才好。音频转过来可能把“黏性”说成“粘性”，把“200克”听成“200个”，所以得写清楚单位。