鱿鱼丝常温放一般放三天左右就变质的，放久了闻着有酸味或发黏了就不能吃了。颜色变深发暗黄也要扔掉，没变味还能嚼得动的话可能还能吃，但别贪多。

常温下鱿鱼丝里的蛋白质和盐分容易招细菌，就像夏天剩菜一样，细菌每四小时就翻倍长。根据中国食品检测报告，常温存放超过72小时（三天）的鱿鱼丝，菌落总数会超过安全标准三倍。比如某品牌测试显示，放两天的鱿鱼丝表面长出灰白色霉斑，闻着像发霉的鱼干。冷藏的话用密封袋放零下18度能存半年，但常温放最好当天吃完。变质的鱿鱼丝会产生组胺等有害物质，吃了容易头晕恶心。所以放多久要看有没有变味发黏，变质的绝对不能吃。