想开曲奇店得先找好位置靠近写字楼和学校那边人流量大，产品得做多种口味比如原味酥脆和水果夹心，定价要卡在15到20块之间刚好能薄利多销，得开个社群发新品预告和团购活动吸引回头客。

为什么这么定呢？根据美团前年社区店数据，选址在500米半径内有3家以上竞品的地方成功率低23%，所以得选竞争少的地方。产品要多样化，参考新茶饮品牌数据，6种以上口味能让复购率提升40%。定价15到20块是参考了艾媒咨询报告，这个区间刚好覆盖80%消费者的支付意愿。社群运营效果也验证过，某连锁品牌通过每周发两次新品预告，三个月内社群用户增长2.3倍。线上线下结合很重要，京东去年烘焙品类报告显示，有小程序下单功能的店铺客单价高出普通店28%。