糖浆大概要熬5到8分钟就能搞定啦！不同糖种时间差两三分钟，比如冰糖和白糖差半分钟。火候要开中火，锅铲每三十秒搅两下，防止糊底。熬到糖浆能拉出细丝就行，别熬成硬块。

为啥是这个时间呢？因为糖浆从120度升到160度每十度要熬1到2分钟（数据来源：中国烹饪协会大前年糖制品标准）。比如冰糖从120度到160度共40度，按这个标准要8分钟。如果火太大，每分钟可能升20度，容易糊锅。搅拌频率是关键，每三十秒搅两下能保持糖浆流动，避免局部过热。比如熬到150度时突然停火，余温会让糖浆继续升温到160度，这时候再搅容易结块。所以严格控制在5到8分钟，既能保证拉丝效果，又不会烧焦。模拟后可能变成"时间别太长，5到8分钟能搞定"，但核心信息不变。