50克糖粉大约相当于70克生米饭的碳水化合物量。这个比例主要是根据两者的热量和碳水化合物含量来定的。比如糖粉每100克有397大卡，米饭每100克生米煮熟后约130大卡。所以用生米换算的话得按这个热量比来算。

为什么得用70克生米饭呢？因为糖粉和米饭的化学结构不同。糖粉是纯糖分，而米饭里的淀粉在烹饪时会吸水膨胀。比如50克糖粉含有约49.5克碳水化合物，而每100克生米煮熟后能释放75克碳水化合物。算下来得用66.6克生米才能对上碳水化合物量。不过考虑到米饭吸水后体积变大，实际操作时多放点更保险。另外要注意的是，如果做甜点的话，糖粉的甜味比米饭强，可能需要调整用量。比如做八宝饭的话，70克生米配50克糖粉可能太甜，得适当减少糖粉量。反过来如果用米饭代替糖粉做糖霜，那得把米饭磨成粉再用，这时候换算比例又不一样了。