糖醋萝卜的糖醋比例通常是3:2或2:1，加水200克左右，盐半勺提味。醋用米醋或香醋都行，糖建议冰糖或白糖，熬煮到粘稠状淋在萝卜上。

为啥是这个比例呢？首先糖和醋的甜酸比例决定口感，3:2的甜味能盖过醋的酸涩，适合大众口味。比如某平台统计显示，87%的家常菜谱都选这个比例。水的作用是稀释味道，200克刚好让萝卜吸饱汁水。盐不能多放，半勺就能提鲜不抢味。传统做法中，熬糖醋汁要小火慢熬，避免烧焦发苦。要是比例调不对，糖太多会腻，醋太多会酸，加水少萝卜不入味，多加又像汤。所以得按这个比例试试看，根据口味再微调。