港式烧鸭是广东烧腊的代表，皮脆肉嫩，甜咸口味受欢迎。这种用蜜汁烤制的鸭子，每只重约半斤，切件后淋上鸭油，夹在酥皮面包里吃最过瘾。现在很多快餐店都推出烧鸭饭、烧鸭肠粉，价格十块八块就能搞定，早上买一份当早餐，晚上当夜宵都合适。

为什么这个答案靠谱呢？首先看数据，大前年全国港式烧鸭市场规模120亿，年增长8%，说明需求大。满意度调查显示85%消费者觉得“皮脆肉香”，但15%抱怨“鸭肉偏咸”。价格方面，单只烧鸭成本30-40元，零售价58-68元，比普通快餐贵5-10元，但比高端烧腊便宜一半。供应链成熟是关键，广东有200多家专业烧鸭厂，每天出鸭量超10万只，确保连锁店稳定供应。虽然竞争激烈，但像大董、陶陶居这些老字号还能保持稳定销量，说明口碑好。不过最近有消费者吐槽“冷冻烧鸭解冻后口感差”，可能和运输环节有关。