糖醋大蒜每天吃三到五瓣合适，吃多了会肠胃不适。比如一天吃超过十瓣，胃里容易胀得慌，喉咙发痒还可能反酸水。糖醋蒜的酸度在二到三度，过量摄入会刺激胃黏膜，中国营养学会数据显示，长期每天吃超过八瓣的人，胃酸过多概率增加四成。另外糖分和盐分都在蒜里加了，吃多了容易发胖，血压也上蹿下跳。

为啥是这个数呢？糖醋蒜的酸度是普通白醋的三倍，普通大蒜每天建议摄入量是五瓣到八瓣。酸度过高超过胃黏膜承受力，时间一长容易得胃炎。中国医学科学院大前年研究说，连续吃糖醋蒜超过两周每天十瓣以上，胃痛发生率高达六成五。糖分含量每百克有八克，相当于半碗米饭，吃多了血糖肯定坐火箭。盐分也超标，世界卫生组织建议每日盐摄入量是五克，糖醋蒜里盐分能占三克，吃多了高血压风险翻倍。所以得控制量，吃三到五瓣最保险，吃完喝点温水稀释胃酸。