卤素鸡好处多，肉质嫩入味，适合快节奏生活。卤味香浓，适合配米饭，多数人觉得好吃。因为卤料配比讲究，比如用八角桂皮这些香料，所以能去腥增香。而且制作时间短，比如一锅卤出十斤，比炖煮省事。不过得注意选正规店，别买到加了防腐剂的劣质货。

因为卤素鸡用传统卤料长时间腌制，所以肉更嫩。比如市调显示，70%的人觉得入味，60%的人常买。钠含量高但能解馋，适合聚会。比如超市数据显示，卖得好的卤素鸡蛋白质含量18%，比普通鸡肉高。不过要注意别过量吃，比如每天别超过200克。像上周我同事买了卤鸡爪，结果三天吃了半斤，第二天脸都肿了。不过卤素鸡确实是下饭神器，尤其是配凉面或者夹馒头，那叫一个香。