煮糙米藜麦饭要放1:1.2的水稻比例。先泡30分钟，加水没过米面两指宽。煮开转小火焖15分钟，关火再焖5分钟。米粒要粒粒分明不夹生。

因为糙米吸水率比普通米高，藜麦吸水又比糙米低，所以得按比例调。农业数据显示糙米吸水量约2.5倍，藜麦吸水量1.2倍，混合后1:1.2最合适。水量太多米会发苦，太少就夹生。比如用500克米面，加水600毫升左右，泡后体积刚好盖过米面。煮的时候要盯着看，水少就加点热水，太多就多焖会儿。这样煮出来的饭既有糙米的嚼劲，又有藜麦的软糯，不会太硬也不会太稀。