鲜牛奶放多久要烧开呢？常温下放两小时就别喝了，冷藏的话三天到五天差不多，煮沸后一天到两天就变质。放三天就变质的牛奶里有大量细菌，喝了对肠胃不好。你发现没，超市的牛奶都写着"未开封七天内"或"冷藏七天内"？

为啥是这个答案？首先鲜牛奶是活菌产品，常温下细菌每小时翻倍，两小时就长到危险数量。冷藏能降温到4度左右，细菌繁殖速度降八成，所以能放三天到五天。但超过五天，里面的乳酸菌会变成致病菌，比如沙门氏菌。数据说常温存放三小时细菌数量从十万变成百万，超过百万就不能喝了。煮沸杀菌是高温让蛋白质凝固，但这样会破坏维生素，所以只能保存一天到两天。比如巴氏杀菌奶煮沸后，里面的维生素流失30%，但杀灭90%以上细菌。注意放牛奶的容器要干净，否则细菌会更快繁殖。