鲜肉月饼要热得刚好不烫嘴得用平底锅哈哈3到5分钟。要是用烤箱得200度烤个十来分钟。热的时候得看着别糊了，香味飘出来就差不多啦。

为啥得这么整呢？因为鲜肉月饼里肉馅多水分足，平底锅中火能逼汁不干柴。根据《家庭烘焙手册》数据，平底锅每分钟能升温120度左右，3分钟刚好让表面起酥不散架。烤箱200度能均匀受热，10分钟让中心温度达到75度以上，肉馅熟透还不老。要是时间短了肉汁收不住，长了皮就硬得像石头。记得热之前得盖湿纸巾哈两分钟，肉皮回软才好撕开吃。