糯米做的米饭热量确实比普通米饭高啊。100克糯米蒸成熟饭大概有360大卡，而普通大米饭才130大卡左右。主要因为糯米里淀粉含量高达75%以上，比大米多出十几个百分点。淀粉转化成葡萄糖快，吃完容易饿得快，身体为了补充能量就会多存脂肪。

糯米饭热量高啊，是因为它主要成分是支链淀粉，这种淀粉消化吸收快。根据《中国食物成分表》数据，糯米生米热量328千卡/100克，加工后熟饭热量涨到360千卡，比普通大米饭（熟重）高出1.5倍。而且糯米饭升糖指数（GI值）达到92，属于高GI食物，吃完血糖会快速上升再骤降，容易引发饥饿感。比如吃100克糯米饭产生的热量，相当于吃300克普通大米饭，多余的热量容易转化成脂肪堆积。再加上糯米饭口感黏软，容易吃多，长期过量食用确实容易发胖。不过偶尔吃点问题不大，关键要控制总量和搭配膳食纤维食物。要注意，如果煮饭时加太多水，米饭会更稀软但热量不变，反而容易吃多。