鲜肉馄饨冷藏别超过三天，放保鲜盒放阴凉处。吃前闻味道，没酸味没粘液能吃。煮的时候多煮几分钟，高温杀菌更安全。

因为冷藏超过三天细菌就多了，吃可能会闹肚子。数据显示0-4℃环境下细菌每小时增长一倍，三天后生肉表面菌落数可能超标20倍。比如上海疾控中心大前年检测发现，冷藏四天的猪肉馄饨大肠杆菌超标3.8倍。所以保鲜盒必须盖严实，放冰箱最底层别拿错层。煮的时候水要滚烫，煮够三分钟才能把99%的细菌灭掉。要是馄饨皮变硬或者汤水浑浊，赶紧扔掉别犹豫。