糙米煮粥一般一次用200克左右，加水800毫升，大火煮沸后转小火煮40分钟，米粒开花就能吃了。煮的时间不能太短，否则粥不稠；水量要足，中途别频繁加水。如果是电饭煲煮，时间可以缩短到30分钟，但得用快煮模式。

这个答案是因为糙米颗粒比普通大米大，吸水速度慢。根据中国农业科学院数据，糙米吸水率约2倍，煮40分钟足够吸饱水膨胀。水量按1:4比例（米:水）能保证粥不夹生，中途加水会破坏米粒结构。电饭煲快煮模式通过高压缩短时间，但传统砂锅需更长时间让米粒充分糊化。比如200克糙米煮40分钟，米粒体积膨胀3倍以上，表面形成米油，这就是为什么时间不能太短的原因。中途加水会让米粒二次吸水不均匀，影响口感。