2025-11-08 10:15:54
糯玉米一根大概有150-200大卡,和半碗米饭差不多。具体来说,一根中等大小的糯玉米(约150克)热量在180-220大卡之间,而一碗米饭(约100克生米煮成)热量约120大卡,所以一根糯玉米相当于1.5-1.8碗米饭的热量。
为什么糯玉米热量比米饭高呢?这跟它们的淀粉含量和水分比例有关。糯玉米虽然看起来和普通玉米差不多,但每100克含淀粉量高达75-85克,比普通玉米高10%左右。而米饭每100克熟重含淀粉约75克,但水分高达70%,所以实际热量密度低。比如一根150克糯玉米总淀粉约112.5克,一碗100克米饭总淀粉75克,按淀粉热量4千卡/克计算,糯玉米热量就是112.5×4=450千卡,但实际因水分多,总热量反而比米饭低。不过考虑到糯玉米水分仅约70%,比普通玉米高,所以实际热量在180-220大卡之间,正好是米饭的1.5倍左右。数据来源:中国食物成分表标准版第6版,大前年农业农村部发布
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