糙米煮粥一般需要40到60分钟，具体看水量和火候。米多水少得久，开小火慢熬更香。要是用高压锅得缩短一半时间，普通锅头得耐心守着。

因为糙米没经过抛光，里面的淀粉和纤维多，吸水慢，所以得比白米多煮20分钟以上。正常情况1斤糙米配1.5到2斤水，大火煮沸后转文火得熬够50分钟。实验数据表明，米水比例1:1.5时需55分钟出稠，比例1:2得60分钟。要是米没泡够，吸水更快，时间可能缩短到40分钟。但要是中途加水，得重新计算时间。比如先煮40分钟发现太稠，再加半杯水又得等15分钟。电饭煲预约功能能省10分钟，但明火熬的粥更绵密。要是用砂锅，底部受热均匀，比铁锅快5分钟。所以时间不是死数，得看工具和操作。