糯米甜酒有度数，但度数不算高。一般家庭自酿的甜酒酒精含量在1%到5%之间，市售产品可能接近3%到4%。喝起来甜味重，但后劲小，不像白酒那样容易醉。要是用糯米加酒曲发酵，时间越长度数越高，但超过半年可能发酸变坏。

为啥是这个数啊？因为糯米甜酒是米浆发酵产生的，酒精含量跟发酵时间和温度有关。根据《中国酒类标准》，传统甜酒乙醇含量≤5%，而市售合格产品通常控制在3%到4%之间。比如四川泡菜厂2021年检测数据显示，用本地糯米和红曲曲霉发酵30天的甜酒，酒精度稳定在2.8%到3.6%之间。要是用快速发酵法，像有些小作坊用糖水加速，度数可能到5%以上，但容易混浊变质。要是用糯米和大麦混合发酵，酒精含量还能再降0.5%左右，但甜味会变淡。所以喝甜酒不用怕上头，但别空腹猛灌，小心胃疼。