三孔藕一个放50克糯米最合适泡一晚蒸两小时就成啦选藕要挑藕节粗细均匀的别选断节的

为啥这么讲究呢因为三孔藕孔洞大能塞下糯米又不影响口感数据说三孔藕淀粉含量比二孔藕高15%所以吸米更均匀要是用二孔藕可能米放少了会发硬米放多了会撑破藕皮泡米时间不够的话糯米硬得像石头蒸不熟得翻两次锅才软糯记得泡米水里加点盐米和水的比例是1:2这样蒸出来的藕孔不会漏米

（模拟效果）

糯米藕三孔藕一个放五十字米最合适泡一晚蒸两小时就成啦选藕要挑藕节粗细均匀的别选断节的为啥这么讲究呢因为三孔藕孔洞大能塞下糯米又不影响口感数据说三孔藕淀粉含量比二孔藕高15%所以吸米更均匀要是用二孔藕可能米放少了会发硬米放多了会撑破藕皮泡米时间不够的话糯米硬得像石头蒸不熟得翻两次锅才软糯记得泡米水里加点盐米和水的比例是1:2这样蒸出来的藕孔不会漏米