糯米藕用电饭煲要煮1.5到2小时左右，中间要分两次加水。先把糯米泡两小时泡发，糯米要填满藕孔不能有空隙，然后放水刚好没过藕节。按下煮饭键开始煮，等电饭煲跳闸后别急着开盖，再焖30分钟更软糯。

为什么是这个时间呢？因为糯米吸水需要时间，普通电饭煲功率500瓦左右，高温煮1小时让糯米初步熟透，然后焖30分钟让藕肉充分吸收水分。实验数据显示，没泡过的糯米煮1小时会夹生，泡过的能缩短15分钟。藕孔填不满的话，中间的糯米可能煮不透，所以必须填满。比如用直径8厘米的藕节，糯米大约用150克，泡两小时能吸足水。煮的时候水量要刚好没过藕节，太多会煮烂，太少会夹生。跳闸后焖30分钟，相当于低温慢煮，这样藕肉才会绵软入味。