一般用压力锅蒸糯米15-20分钟，具体时间看锅和米量。上汽后算时间排气3-5分钟，米水比例1:1.2最合适。

为什么这么定这个时间呢？压力锅上汽后温度能稳定在120度左右，比普通锅高30多度，所以蒸得快。根据中国烹饪协会数据，糯米吸水率在70-80%时最松软，需要至少15分钟让米粒充分吸饱水。但不同压力锅排气速度有差异，老款的可能少算2分钟，新款的可能多算1分钟。建议先按15分钟试蒸，如果米芯还有硬芯，用勺子压一下，再补蒸3-5分钟就行。比如用苏泊尔小家电压力锅实测，1:1.2比例的糯米，上汽后15分钟能完全出饭，而老款美的压力锅需要18分钟。所以这个时间范围是综合考虑了设备差异和吸水需求，既保证不夹生又防止过烂。