紫菜汤比例一次放5克左右，搭配200克水或汤底，煮1-2分钟。关火前撒葱花提香，喝的时候可以加酱油或香油。要是紫菜太多汤会发苦，太少没味道。比如东北人习惯多煮会儿，但紫菜块别泡太久，容易碎。

因为紫菜含碘量高，一次放太多容易让汤发苦，还可能影响健康。根据中国营养学会建议，成人每天碘摄入量不超过300微克，5克紫菜约含150微克碘，超过这个量就需要减少紫菜。比如北方人习惯多喝紫菜汤，但通常还是控制在5克以内，南方人可能少放一点。煮的时候要关火，避免煮太久，紫菜会变硬。要是用干紫菜得提前泡发，水别太多，泡软就行。比如泡发后煮10分钟，汤会更鲜。