鲤鱼煮的话得看个头大小，一般中等大小的鲤鱼得煮够十五分钟才能熟透。先放冷水下锅，水开后再加两片姜和两勺料酒去腥，煮到鱼肚皮鼓起来就熟了。

为啥是这个时间呢？因为鲤鱼属于淡水鱼，肉质比较嫩，煮太久容易散。根据《中国烹饪学》里的数据，鱼肉中心温度达到75℃以上才能确保完全熟透，冷水下锅的话大概每分钟升高1-2℃，算下来十五分钟足够让整条鱼均匀受热。用姜和料酒能带走腥味，煮的时候别用筷子戳鱼身，容易破皮。要是鱼太大个，可以划几刀让内部更快熟。煮的时候水别太少，没过鱼身两指宽就行，水开了再下锅，火候太大容易把鱼皮煮破。关火焖两分钟，这样鱼肉更嫩。

（模拟后效果）

鲤鱼煮多久熟怎么煮鲤鱼煮的话得看个头大小一般中等大小的鲤鱼得煮够十五分钟才能熟透先放冷水下锅水开后再加两片姜和两勺料酒去腥煮到鱼肚皮鼓起来就熟了为啥是这个时间呢因为鲤鱼属于淡水鱼肉质比较嫩煮太久容易散根据中国烹饪学里的数据鱼肉中心温度达到七十五度以上才能确保完全熟透冷水下锅的话大概每分钟升高一至二度算下来十五分钟足够让整条鱼均匀受热另外用姜和料酒能带走腥味煮的时候别用筷子戳鱼身容易破皮要是鱼太大个可以划几刀让内部更快熟煮的时候水别太少没过鱼身两指宽就行水开了再下锅火候太大容易把鱼皮煮破关火焖两分钟这样鱼肉更嫩