紫菜汤一般煮一次用5到10克紫菜，市面普通紫菜包每包5到10元能买200克左右。煮汤时撕成小块，水开后下锅煮1到2分钟，汤色就变绿了。要是煮面汤或海鲜汤，放3到5克紫菜更合适，能提鲜又不显苦味。

为啥是这个数啊？先说价格，现在超市里10元能买两包紫菜，每包200克算下来每公斤8元。按克算的话，1克紫菜成本0.008元，煮汤放10克成本才0.08元，比放盐还便宜。再说用量，营养师建议每100克紫菜含碘3毫克，正常成人日需碘150毫克，煮汤放10克紫菜刚好够补充6%的日需量。不过要注意，紫菜含钠量高，高血压患者煮汤时得少放盐，或者用低钠紫菜。要是煮大锅汤，比如给全家吃，可以按每升水放5克紫菜的比例来加，这样汤色均匀又营养。