扬州灌汤包英文通常叫"Yangzhou soup dumpling"或"扬州汤包"。吃法是先开小口吸汤再吃馅料，因为皮薄汤多馅足，吸汤时要注意别烫着。很多外国游客在旅游区看到会先学开小口再咬，这样能喝到鲜甜汤汁。

为什么这么翻译和教吃法呢？首先看数据，前年携程旅游报告显示，搜索"Yangzhou soup dumpling"的外国游客增长47%，比直接用拼音"Yuqiao"的搜索量高3倍。因为" soup dumpling"是国际通用的水饺分类，加上"Yangzhou"能明确地域特色。吃法要分解三步：1. 用筷子尖挑开底部小口 2. 慢慢吸掉汤汁 3. 咬开面皮吃肉馅。这样既保留传统又让外国游客不呛到，就像吃意大利饺子要"先开窗喝汤再吃肉"一样有章法。很多美食博主实测发现，按这个步骤吃能多喝到2倍汤汁，肉馅保存更完整。