紫菜放得久不坏要看存放在哪儿了。阴凉干燥的地方能存一个月左右，超过这个时间紫菜会发霉变味，无法食用。要是放厨房常温柜里，可能半个月就变质了。要看有没有漏气包装，真空包装比普通塑料袋装耐放。

因为紫菜是海藻制品，含有大量水分和蛋白质，容易滋生细菌和霉菌。温度每升高5度细菌繁殖速度就翻倍，所以常温保存的话，一个月左右就可能变质。实验数据显示真空包装在20℃环境下保质期是35天，而普通包装在25℃时只有18天。湿度超过70%的话，紫菜表面会迅速长出白毛，这时候就算没过保质期也得扔掉。存放在冰箱冷藏室的话，时间可以延长到三个月，但得用保鲜盒装好，避免冷凝水滴到紫菜上。要是发现紫菜边缘翘起或者有黏液，不管存了多久都赶紧别吃了。