红加吉鱼个头大不大主要看养得怎么样，一般野生的能长到五到八斤，个别能到十斤出头。人工养殖的鱼场里，饲料足的能长到十五斤左右，但超过这个数的就很少见了。听说有老渔民见过二十斤的，不过那得是碰上特别好的鱼情，像黄河口那边的水域，鱼群密度高营养足，才有可能养出大个头。

红加吉鱼长得慢得跟树似的，三岁才长到三斤多，五年才能到十斤。鱼场里养得好的话，每年喂两次开口料，中间再补几次高蛋白饲料，这样鱼才能多长两斤。有研究说红加吉鱼最大能到二十斤，但那是实验室数据，实际野生成活率低，加上现在禁渔期多，很难见到。去年山东某养殖基地确实捞出过一条十四斤的，照片上鱼肚皮都圆滚滚的，但超过十五斤的还没见着过。专家说鱼体长到十五斤后，骨架会变硬，再长就困难了，就像人到了四十岁就长不高了似的。不过听说在黄河口有位老渔民，去年冬天捞上来一条十八斤的，说是用了特殊饲料，但没照片证据。十五斤是人工养殖的极限，野生的话可能更大，但很难确定具体数字。