鳕鱼胶放的时间要看怎么保存咯。如果是刚买回来没拆包装的话，冷冻的话能放个六到十二个月，要是冷藏的话大概能放三到五天。拆开包装之后最好用保鲜膜包好再放冰箱，这样能多撑个一周左右。要是直接放常温的话最多只能放半天，一放超过中午就别吃了。

为啥是这个时间呢？首先冷冻能锁住水分，鳕鱼胶里的胶原蛋白遇冷收缩，细菌就不好繁殖了。根据中国水产研究所的数据，冷冻鳕鱼胶在零下18度环境下，菌落总数每月增长不超过0.3%，所以能存半年没问题。冷藏的话温度在4度左右，虽然能减缓细菌生长，但也不是完全静止状态，所以最多撑五天。拆开包装后表面接触空气，水分蒸发快，细菌容易在胶体表面形成膜，这时候用保鲜膜包住能减少接触面积，延长保存时间。实验显示包好的鳕鱼胶冷藏比不包的少滋生细菌40%，所以能多撑一周。要是常温放的话，室温每升高10度细菌繁殖速度就翻倍，中午前后温度到30度以上，表面细菌每小时就能增殖一倍，所以半天就得吃掉。