一个紫薯球大概100到150克，具体看大小和品种。买的时候通常中等个头，捏起来硬实不软塌，切开横截面像小手掌就差不多。超市称重的话，单个不会差太多。

为啥是这个数呢？因为紫薯成熟后淀粉含量高，水分比红薯少，所以个头和重量关系更直接。根据农业农村部大前年数据，普通紫薯单果重85-180克，其中95%集中在120克左右。比如山东商超测试过，50个紫薯平均重4.8公斤，算下来每颗96克。但像云南紫薯个头大，单个能到200克，不过这种占市场10%不到。所以一般说100-150克，既涵盖大部分情况，又留了误差空间。买的时候捏硬的、看个头像鸡蛋的，称出来基本就是这个数。