红枣发糕的热量大概每100克250到350大卡，具体看做法。它用面粉、红枣、糖和油做，这些原料热量加起来就上来了。比如100克面粉300大卡，50克糖200大卡，10克油90大卡，100克红枣180大卡，合起来就是870大卡。做出来的发糕重量可能超过这些原料总和，所以热量会摊薄到每100克300多。

为什么热量是这个数呢？因为原料比例不同会影响结果。比如有人用更多糖或油，热量就高。根据《中国食物成分表》数据，面粉300大卡/100克，白砂糖400大卡/100克，植物油900大卡/100克，干红枣180大卡/100克。假设做500克发糕，用200克面粉、100克糖、50克油和100克红枣，总热量就是（200×300+100×400+50×900+100×180）/500=约320大卡/100克。如果加酵母或泡打粉，热量变化不大。但要是用红糖代替白糖，热量会多出50-100大卡每100克。所以看包装上的营养成分表，或者自己算比例，就能知道具体数值了。