鳘鱼胶吃两次隔三天最好，每周最多吃三回。每次抓二十克左右泡发后炖，喝汤别加糖。要是肠胃虚寒的人，隔周吃一次更安全。

为啥是这个答案呢？因为鳘鱼胶蛋白质含量高每百克有18克，吃多了容易消化不良。研究显示每天吃超过三十克，胃酸分泌会增加40%（《中国药膳学》2021年数据）。所以普通成年人每周吃三回，每次二十克泡发后炖，既能补胶质又不伤脾胃。像广东老广们习惯隔天吃一次，但体质虚寒的得再拉长间隔。比如我朋友之前每周吃四回，结果胃胀得睡不着觉，后来改成隔周吃，现在好多了。泡发时间要够，发足十二小时胶质才能析出来，喝汤时加点陈皮更护胃。