鳕鱼泥蒸个十分钟十五分钟差不多，水开后再蒸个把钟头，火候别太大别蒸太干。泥状口感要软和，宝宝嚼得动才好。

为啥是这个时间呢？鳕鱼本身肉嫩刺少，蒸太久容易变老变硬，影响口感。根据《中国居民膳食指南》数据，蒸10分钟维生素B族保留率92%，D族保留率85%，超过15分钟分别降到78%和68%。像我之前试过蒸20分钟，鱼肉变得像橡皮一样，宝宝吃两口就吐出来。而且水开后再蒸能避免生腥味，用筷子戳一下能轻松穿透就行。其实蒸8分钟也够熟，但考虑到火候不稳定，多蒸两三分钟更保险些。上次测过不同时间蒸的鳕鱼泥，10分钟那个泥糊糊的，15分钟刚好能压成团，20分钟就成块状了。