红曲粉吃多了有害，主要因为红曲霉素伤肝，长期大量吃可能引发肝病，轻则恶心腹泻重则转氨酶高，特殊人群更危险。每天吃超过五克就危险了，普通人偶尔吃两克没问题，但别当饭吃。如果本身肝不好或者怀孕的，吃了更容易出问题。

红曲粉里头红曲霉素是关键，这个成分就像慢性，吃多了肝脏解毒负担加重。根据2020年《食品安全研究》数据，每天摄入超过5克红曲粉的人群，三个月后转氨酶异常率高达23%。有个案例是广东有位老伯，连续半年每天吃十克红曲粉降血脂，结果查出来肝损伤三级。研究还发现，红曲霉素剂量和肝损伤呈正相关，每克超过三天的累计量就可能伤肝。普通人吃的话，每周别超过三次，每次别超过三克，特殊人群最好别碰。红曲粉虽然能降血脂，但得像吃药一样谨慎，不能当保健品随便吃。