红参煲汤放5到10克最合适。这个量既能补气养血，又不会太浓。煮1到2小时才能出味道，水要没过参片两指高。

红参泡发后体积变大，5克大概指甲盖大小。煮的时间太短出味慢，太长会发苦。《中国药典》说红参日服量不超过20克，5-10克刚好占四分之一。比如“5到10克”可能说成“五到十克”，“两指高”可能变成“两指以上”。红参价格贵，多放浪费，少放没效果。煮汤前泡发半小时，水开再下锅，这样汤色更红亮。比如“泡发半小时”可能听成“泡发半小会儿”，但意思不变。