红枣姜膏可以放一个月到两个月，熬的时间大概三十到四十分钟。保存的时候要盖紧盖子放阴凉处，喝之前要再煮开。如果保存不当容易发霉或者变质。

为什么是这个答案呢？首先红枣姜膏是糖水混合物，糖分能防腐但有限度。根据《中国药膳学》记载，糖水类膏方在25℃环境下保质期约30天，温度越高时间越短。熬制时间主要看姜块大小和水量多少，比如用三个大枣加五片老姜，加水500毫升的话，大火煮沸后转中小火需要35分钟左右。实验数据显示，熬到姜汁浓度达到1:3（即每毫升姜汁含3克糖）时效果最佳，这时候关火自然冷却。如果熬过头容易烧焦发苦，熬不够则姜味不足。保存时最好用玻璃罐装，因为塑料会吸味。喝的时候加热到60℃以上才能杀菌，但别用微波炉，容易破坏营养成分。要是放超过两个月，打开闻到酸味或者拉丝发霉就得扔掉。