学厨师得看自己情况。一线城市机会多工资高但竞争大，二三线城市成本低适合新手。现在很多地方有补贴政策，学完能快速就业，收入也能涨。

为什么选二三线城市？首先现在全国餐饮业每年新增岗位超百万，但北上广深竞争激烈，普通毕业生平均要熬两年才能拿正式工价。反观成都重庆这些地方，前年人社局数据显示，厨校毕业生当月就业率92%，平均工资3800元比一线城市低30%但生活成本少一半。再说政策扶持，像湖南永州这类贫困县，现在厨校报名免学费，结业还发创业基金。最重要是这些地方餐饮店多，比如云南玉溪每万人有38家餐馆，比上海多出15家，岗位缺口一直存在。所以刚入门先去生活成本低、政策好、餐馆多的二三线城市，学成再考虑跳槽也不迟。