放五到八颗红枣，水量要够，煮十分钟到十五分钟。水量别太少，水开后再煮五分钟，红枣皮容易烂，甜味也够。

为啥是这个数啊？红枣含糖量高，放太多水煮不透，糖分都溶到水里了，喝起来发苦。五到八颗刚好，每颗有十五克左右，煮十分钟维生素C保留七成，煮太久就浪费了。数据是农业局大前年测的，水比红枣多三倍，煮十二分钟最合适。比如水两碗，放七颗，煮开后关小火，盖盖子焖十分钟，五分钟开盖煮，皮就软了。要是水少煮太久，皮硬得像石头，维生素全跑光了。