安阳最火的小吃当属扁粉菜系列，像扁粉菜包子、扁粉菜卷、凉拌扁粉菜这些都特别受欢迎。早上赶时间的人爱买两块钱的扁粉菜包子当早餐，下班路上的人常拿一卷三块钱的扁粉菜卷配凉粉吃。街边小摊前总排着长队，老城区的南大街、北大街这些地方尤其热闹。

为啥扁粉菜这么火呢？首先价格实在，三块钱能管饱，比烧鸡、三熏这些贵重小吃亲民太多。其次吃法灵活，凉拌的酸辣开胃，包子能蒸着吃，卷着吃还能加肉末，老少都能找到合口味的。数据也佐证了这点，抖音上安阳扁粉菜相关视频播放量五千万多，小红书笔记数量两万往上走，大众点评上相关店铺月销都过万单。反观道口烧鸡虽然名头大，但单个售价三十多，更多是游客买回去当伴手礼。安阳本地人日常解馋首选还是扁粉菜，毕竟便宜又管饱，像西营小镇的扁粉菜摊，早上七点就有人排队，到十点就卖空两三轮车。