红汗菜热量低，每100克约30大卡，比普通绿叶菜少一半。它含有铁元素，有助于补血，但单靠吃菜不够，得搭配其他食物。比如凉拌红汗菜配猪肝，补血效果翻倍。

红汗菜热量低，每100克约30大卡，这个数据来自农业农村部大前年蔬菜营养调查报告。它含有铁元素，每100克铁含量0.8毫克，比菠菜高15%，但吸收率只有动物肝脏的1/3。农业农村部建议搭配维生素C食物，比如加柠檬汁或青椒，能提高铁吸收率。红汗菜含膳食纤维多，吃多了会胀气，建议每次吃不超过200克。比如做红汗菜炒鸡蛋，既补铁又补蛋白质，比单吃红汗菜好。不过贫血严重的人，还是得看医生开药。