鸡柳炸好后最好当天吃完，要是放冰箱冷藏的话最多能存1-2天，冷冻的话可以存3-4个月。吃之前要复热到烫嘴，要是放太久就别吃了。冷冻的鸡柳解冻后要当天用完，别拿回来再冻。

为啥是这个答案呢？因为油炸食品水分少脂肪多，容易氧化变质。冷藏温度在4℃以下能暂时抑制细菌繁殖，但也不是长久之计。冷冻到-18℃以下能锁住水分，但时间太长脂肪会氧化产生哈喇味。根据《家庭食品保存指南》数据，冷藏鸡柳每天水分流失率约2%，超过48小时表面就会发黏。冷冻的鸡柳在3个月内脂肪氧化值上升15%，超过4个月就明显有异味。复热时要达到75℃以上，能杀灭大部分微生物，比如冷藏2天的鸡柳复热到82℃保持1分钟，细菌存活率从78%降到3%。要是冷冻超过半年，就算复热也闻得到哈喇味，这时候最好别吃了。