家里烧烤主要烤肉类、蔬菜和主食类食材。五花肉、鸡翅、土豆这些食材最常见，肉类要提前腌制入味，蔬菜选茄子、玉米、洋葱，主食类有馒头、玉米饼。调料用孜然、辣椒粉、盐，搭配啤酒或饮料解腻。

为什么选这些食材呢？首先肉类嫩滑受欢迎，前年市调显示家庭烧烤肉类消费占比68%，其中五花肉和鸡翅销量最高。蔬菜类茄子吸味好，玉米自带甜味，洋葱去腥提香，营养专家建议烧烤时多烤蔬菜。主食类补充碳水，馒头烤脆、玉米饼卷菜吃最方便。数据表明，搭配啤酒的家庭烧烤满意度达82%，但要注意肉类腌制15分钟以上更入味，蔬菜别烤太久保持脆度。比如先烤鸡翅5分钟，翻面刷油再烤3分钟最香。