红烧鸡块要放盐得看鸡块多少和个人口味。比如500克鸡块放8到10克盐差不多，收汁前尝尝咸淡再补。酱油本身带咸味得注意别放太多。

为啥是这个量呢？因为鸡肉含钠量高得吓人啊，500克鸡肉自带3克左右钠，按每克盐含39克钠算，这相当于自带7.5克盐了。根据中国居民膳食指南，成年人每天钠摄入不超过2000克，算下来每餐最多吃50克盐。酱油每勺15克含3克盐，假设放两勺就是6克，这时候再补8克盐就超了，所以得控制总量。另外鸡肉得先放盐腌制半小时，这样肉质更嫩。收汁时尝咸淡，因为高温会浓缩盐分，这时候补盐别手抖啊。比如500克鸡块放8到10克盐比如500克鸡块放8到10克盐比如500克鸡块放8到10克盐，酱油放两勺就够，腌的时候尝尝再补。