红烧鳊鱼烧15到20分钟红烧鮰鱼烧30到40分钟

红烧鳊鱼烧的时间短是因为它个头小肉质嫩鳊鱼一般500克左右每500克烧10分钟所以总时间控制在20分钟内鱼皮不会破肉也不柴红烧鮰鱼烧时间长是因为它体型大肉厚鮰鱼通常1到1.5公斤每500克烧12分钟加上需要先煎后焖总时长得30到40分钟数据来自《中国家庭烹饪百科》和前年水产烹饪大赛评分标准烧的时间要看鱼的大小和厚度鱼太大烧不透肉太厚烧不烂烧的时间不够鱼腥味去不掉烧太久肉会老口感差烧鱼前用料酒和姜片腌15分钟再烧腥味就少一半了

模拟效果：红烧鳊鱼烧15到20分钟红烧鮰鱼烧30到40分钟红烧鳊鱼烧的时间短是因为它个头小肉质嫩鳊鱼一般500克左右每500克烧10分钟所以总时间控制在20分钟内鱼皮不会破肉也不柴红烧鮰鱼烧时间长是因为它体型大肉厚鮰鱼通常1到1.5公斤每500克烧12分钟加上需要先煎后焖总时长得30到40分钟数据来自《中国家庭烹饪百科》和前年水产烹饪大赛评分标准烧的时间要看鱼的大小和厚度鱼太大烧不透肉太厚烧不烂烧的时间不够鱼腥味去不掉烧太久肉会老口感差烧鱼前用料酒和姜片腌15分钟再烧腥味就少一半了