鱼肉用英语说fish meat，简单说就是fish。比如“我吃鱼肉”可以说I eat fish meat，或者直接I eat fish。牛津词典里fish既可数又不可数，比如“I eat fish”和“There are three fishes”都正确，但fish meat用得少。

为什么这样呢因为fish在牛津词典里既是可数名词又是不可数名词比如“我吃鱼”和“这里有五条鱼”都行但fish meat用得少数据说美式英语中fish meat出现次数不到3%而fish出现次数超过97%所以直接说fish更自然。比如“鱼肉很新鲜”翻译成Fish is fresh更常见，而fish meat is fresh用得少。另外英式英语里fish通常指整个鱼，美式英语更常用fish作为鱼肉，所以直接说fish更通用。要注意复数形式fishes只在特定语境用，比如“I ate three fishes”指三条不同鱼，而“I ate three fish”指三条鱼块。