鸡翅根炖蘑菇要炖多久呢大概需要十五到二十分钟这样子不过火候和水量会影响时间鸡翅根需要先焯水去血沫再和蘑菇放在一起炖水开之后保持大火煮五分钟然后转小火慢炖十五分钟左右收汁的时候再开大火焖两分钟这样就能吃啦水量要没过食材两指高锅盖别盖太紧不然容易烧干

为什么说鸡翅根炖蘑菇要炖这么长时间呢首先鸡翅根带皮的部分比较难熟需要先焯水去腥再炖才能保证肉质酥软数据表明焯水后的鸡翅根炖煮时间比直接炖能缩短三分钟其次蘑菇类食材需要十五分钟左右才能充分吸收汤汁的鲜味就像平时炖香菇需要十五分钟才能变软一样收汁阶段开大火能更快让汤汁浓稠起来整个过程大概需要二十分钟左右不过要是用高压锅的话时间可以缩短一半但家常做法还是推荐普通锅具炖煮这样更入味。