红糖凉糕热量不低但不算高每100克大约150到200大卡主要热量来自糯米和红糖凉糕用糯米粉或木薯粉制成红糖含糖量高每克提供4大卡热量凉糕含糖量通常在15%-20%之间算下来一碗200克凉糕大概吃掉80到100大卡相当于半碗米饭的量至于功效红糖能补血暖身但凉糕性质偏凉吃多了可能伤脾胃建议搭配红枣核桃等温性食材中和寒性

为什么这么算呢首先看红糖凉糕的构成红糖每100克含糖96克热量360大卡凉糕本身糯米粉热量约350大卡每100克凉糕含糖15克就是60大卡凉糕总热量350+60=410大卡但实际成品因水分蒸发热量会降低到150-200大卡这个区间根据《中国食物成分表》数据糯米粉热量是每100克353大卡木薯粉326大卡红糖360大卡凉糕含糖量15%左右水分含量70%左右计算下来一碗200克凉糕热量80-100大卡正好是半碗米饭的量至于功效红糖含铁量是白糖3倍有助于补血但凉糕性寒吃多了可能伤脾胃所以建议搭配温性食材中和寒性就像夏天吃冰棍配姜茶一个道理