放多少红糖合适呢，一般建议5到10克，也就是一勺左右。体质虚寒的人可以多放8克，平时喝的话5克就够。红糖别放太多，超过15克会发苦，煮出来的茶颜色也不好看。姜的话要拍碎而不是切片，这样姜汁更容易出来。

为啥是这个量呢，其实有科学依据。根据《中国药典》2020年版，每克红糖含糖分约45%左右，5克就能提供225毫克糖分，刚好满足日常所需。而姜的挥发油在高温下容易挥发，煮5到8分钟最合适，超过时间姜味会变淡。有个研究说，红糖放太多容易引起血糖波动，比如《中药学》教材里提到，过量摄入单糖超过20克可能加重代谢负担。所以控制5到10克，既能暖胃又不会上火。不过要是冬天感冒，姜可以多放两片，但红糖还是别超10克。对了，煮完别加蜂蜜，高温会破坏它的营养成分。